1. 蛋白質(zhì)

巴沙魚是富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)的食品，100克巴沙魚中含有20克左右的蛋白質(zhì)，占其總體重的20%左右。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的重要物質(zhì)，能夠提供人體所需要的各種氨基酸，維持身體組織的正常代謝和生長發(fā)育。

2. 脂肪

(資料圖片)

巴沙魚含有適量的健康不飽和脂肪酸，其中尤以ω-3系列的脂肪酸最為重要。100克巴沙魚中含有約2.5克的脂肪，而其中約有1克為ω-3系列的脂肪酸。ω-3脂肪酸是人體必需脂肪酸之一，能夠降低血壓、促進血液循環(huán)、減少血栓形成等，對心血管健康有很好的保護作用。

3. 維生素

巴沙魚含有豐富的維生素B12、維生素B6和維生素D。其中維生素B12能夠幫助細胞合成蛋白質(zhì)，維持神經(jīng)細胞的正常功能；維生素B6參與血紅蛋白的合成、調(diào)節(jié)血糖和蛋白質(zhì)代謝；維生素D則有助于人體吸收鈣和磷，維持骨骼的正常生長。

4. 礦物質(zhì)

巴沙魚含有豐富的礦物質(zhì)，其中鉀、鎂和鋅的含量較高。這些礦物質(zhì)對人體具有多種重要作用，如參與代謝過程，維持水電解質(zhì)平衡，促進神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，增強人體免疫力等。

5.低脂肪和低卡路里

雖然巴沙魚含有豐富的脂肪酸，但是卻是一種很低脂肪和低卡路里的食物。每100克的巴沙魚僅含有5克的脂肪和135卡路里。同時，巴沙魚的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，不會對人體的健康產(chǎn)生負面影響。

總之，巴沙魚是一種營養(yǎng)豐富的食品，含有高質(zhì)量蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，對人體健康具有很好的保健作用。但需要注意的是，巴沙魚的膽固醇含量較高，過度攝入可能會增加心腦血管疾病的風(fēng)險，因此在食用時需要適量控制。