蒙自源過橋米線（蒙自過橋米線）

來源：互聯(lián)網(wǎng) | 時間：2023-08-24 04:05:22

幾年前，跟公司同事們跑去虎門玩，看虎門炮臺，掰煙槍雕塑，逛了一大圈肚子餓了。

旁邊剛好有個“蒙自源”過橋米線。

大家都是剛畢業(yè)的學(xué)生，剛上班也沒什么錢，就想能省就省，吃碗米線算了。

(相關(guān)資料圖)

進(jìn)去店里，拿起單子一看，其實(shí)也不便宜，2005年一碗米線最便宜的也要十幾塊，幾樣配菜的要20多塊，還有什么豪華套餐十幾樣配菜的，得四五十。

礙于面子，又不好意思起身就走。硬著頭皮每人點(diǎn)了個20多的套餐。

剛端上桌，我們發(fā)現(xiàn)跟我們以前吃的米線不一樣，以前吃的都是后廚煮好，端過來，這里是用一個大托盤，上面碗碗碟碟的上十樣。

一個大碗里面裝了一碗湯，湯面上一層油，一點(diǎn)兒熱氣兒都看不見。

一個稍大的盤子里面裝了一盤泡好的米線，幾個小碟里面裝的配菜，有火腿片，香菇，薄肉片兒，炸豆腐，豆芽兒，韭菜，生菜等等。

服務(wù)員端著托盤過來，問，“是我?guī)湍鸂C還是您自己燙？”

第一次吃這玩意兒，不知道怎么動手，我們說，還是您幫我們燙吧。

服務(wù)員麻利兒的把米粉，火腿片兒，香菇等配菜依次倒進(jìn)湯里，菜入湯的一瞬間，看到湯碗里升起了蒸汽，我們才知道，湯碗里裝的是滾燙的湯水，被面上一層油封住了，所以乍一眼看上去，一絲兒熱氣兒都沒有。

燙了幾分鐘，大伙兒開吃。真是鮮香爽口。玩了一上午，大伙兒都餓極了。

有個同事吃得快，也顧不得湯水燙，幾口就吃完了。吃完之后拿個調(diào)羹喝湯。舀起一勺湯，吹一下，喝下去，再舀起一勺湯，再吹一下。

“我艸！”同事驚呼，“瑪?shù)掠邢x！”

我們都紛紛伸頭過去看，只見勺子上的湯里，有個小飛蟲，我們家鄉(xiāng)叫“蠓子”，菜地里常見的一種小昆蟲，大概也只有兩毫米那么長。

我們按鈴叫了服務(wù)員。

服務(wù)員過來了，看了看，沒吭聲，說，“不好意思，我給您換一份?！倍酥刖妥吡恕?/p>

過了幾分鐘，又端著個大托盤過來，給這位同事重新上了一份。

這個同事才吃了兩口，另外個同事也叫了。

“臥槽，我這個也有蟲！服務(wù)員！服務(wù)員！”

服務(wù)員連忙跑過來，問怎么回事。跟他一說，他有點(diǎn)不信，怎么這個也有蟲，還是一樣的蟲。但是他還是沒吭聲，又給這位同事重新?lián)Q了一份。

前面換了一份的那個同事，又迅速的吃完了第二份。又在喝湯中。

喝了兩口，眼睛直了，“麻蛋，是不是看我好說話??！服務(wù)員！過來！”勺里又發(fā)現(xiàn)一個“蠓子”！

服務(wù)員過來之后，用不可思議的眼神看著我們，確實(shí)是有個蟲子，他考慮了半天，說了一句，“又有蟲子？這太巧了點(diǎn)吧！”

話音剛落，我碗里也漂起個“蠓子”。我很無奈啊。很沒素質(zhì)的敲了敲碗，指了指碗里的“蠓子”。

“好吧，我給你們換。”叫來一個人，直接拿走了三份，給我們換了。

先上來一份，端托盤過來的不光是服務(wù)員，還有他們的大堂經(jīng)理。

可能服務(wù)員以為是我們是碰瓷兒的，就把他們頭叫過來了。大堂經(jīng)理過來，首先給我們道個歉，然后嚴(yán)正聲明，他們的后廚都是經(jīng)過嚴(yán)格的消毒殺蟲環(huán)節(jié)，所有的菜品都經(jīng)過嚴(yán)格的三次清洗過程，絕不可能出現(xiàn)菜里有蟲子的事情發(fā)生。

旁邊的服務(wù)員已經(jīng)幫我們那位同事把米線拌好了。

那位同事一低頭，看了看碗里。說了一句，“好了，別吹牛13了，你自己看看碗里，我都沒動手，自己就漂上來了。”

大堂經(jīng)理一看，一只蠓子赫然漂在油湯上。頓時臉紅得像關(guān)公。

另外兩份米線這時候也送過來了。服務(wù)員剛要拌，我攔住了他。

端過裝生菜的那個小碟，拿出里面的生菜心，一片一片的剝開。才剝了兩片葉子，就看到一只“蠓子”夾在兩片菜葉兒中間，翅膀還在一動一動的。

我叫了一聲大堂經(jīng)理，把菜心遞給他，讓他自己看，他看了看菜心，臉都綠了。

我說，“要不要解釋一下你們的三次清洗流程的標(biāo)準(zhǔn)??？我看這一次清洗都沒有吧？洗過的生菜會是干的？葉子上一點(diǎn)兒水都沒有？你信不信這份我們碰都沒碰的餐，里面還有蟲子?！?/p>

我指了指最后送上來的一份，讓他自己動手。

大堂經(jīng)理不信邪，一把把那碟生菜端過來，自己動手掰葉子。

才掰了兩三片，他就放下了。小心的陪著笑臉說，“要不給您再換一份？”

同事說，“要是您吃了三碗都有蟲子，您還敢再吃第四碗嗎？”

另外個同事說，“這事兒您總得給個說法吧！老這么換來換去的給我們上蟲子湯可不行啊！”

大堂經(jīng)理還在考慮，忽然聽到旁邊有一桌大喝一聲，“服務(wù)員，勞資的湯里怎么有個蟲子！”把大堂經(jīng)理嚇了個激靈。

我說，“要不您趕緊去后廚看看，你們的三道清洗流程還在執(zhí)行不？看完了再來給我們個說法？”

大堂經(jīng)理還沒說話，又聽到有一桌客人在喊“湯里有蟲子！”他徹底慌了神。連忙說，“不用看了，您這桌給您免單，免單！”

然后慌慌忙忙去后廚了。

出了門，我們說沒吃飽，還得找點(diǎn)東西吃。

第一個發(fā)現(xiàn)湯里有蟲的同事說，“你們?nèi)コ园?，我吃了兩份，?shí)在吃不下了。三碗都有蟲子，想想就惡心?！闭f著胃里一頓翻騰，連忙捂住嘴，跑到路邊垃圾桶一頓吐。

吐完了說了句，“要不咱們再找個地方吃點(diǎn)兒？”

聚焦一個小品類

蒙自源米線：開它千家萬家店

創(chuàng)始人李紅偉是土生土長的云南人

2001年在東莞開了蒙自源第一家米線店

每天開店的第一件事就是熬好一鍋湯

21年來蒙自源一直堅持“現(xiàn)熬原湯”

2003年有9家店，形成連鎖的雛形

并在2013年將公司總部搬遷到廣州

如今已經(jīng)在全國開了1000+家分店

前幾天懷舊，和老婆去號稱最正宗的蒙自源吃過橋米線，還點(diǎn)了最貴的那種。結(jié)果就端上來一碗極其一般的米線，完全沒有過橋米線的樣子，簡直就是自砸招牌。

小菲美食

曾經(jīng)風(fēng)靡全國的過橋米線，現(xiàn)在為啥不愛吃了？網(wǎng)友：換我也不吃

蒙自印象

17年在蒙自做項(xiàng)目，去過幾次。那是我第一次去云南，到昆明之后再坐綠皮車三四個小時到蒙自，現(xiàn)在好像有動車了，蒙自站和蒙自北站都可以下，具體的可以看一下你的目的地在哪里。

到了蒙自才知道過橋米線原來就是發(fā)源于這里，經(jīng)?？梢钥吹降拿勺栽疵拙€就是得名于此。所以當(dāng)時的一日三餐全部是都是吃米線，這邊的可選配料要比別的地方多得多，真的是要什么有什么。

除了過橋米線，蒙自還有個地方也挺不錯，就是碧色寨火車站，《芳華》里面黃軒坐車的那個地方。我去的時候人不算多，好多人都坐在那把長椅上拍照。

蒙自是紅河州的首府，吃了蒙自，個舊，建水也是很好的地方。個舊好像是錫都，現(xiàn)在天貓上好多賣茶葉錫罐的都是來自個舊。建水最有名的好像就是小火車貉燒豆腐了?？上抑蝗ミ^個舊，建水還沒去過，現(xiàn)在項(xiàng)目合作完了，不知道還有沒有機(jī)會再去紅河，去蒙自吃米線，去建水坐小火車[呲牙]

下了班帶我媽去蒙自源吃飯，支付的時候，番茄肥牛米線免單，驚喜大大的[送心]

#我要上微頭條#

【?？诎l(fā)布增確診病例的通報】2022年8月26日0-20時，?？谑行略?例確診病例，為發(fā)熱門診主動就診中發(fā)現(xiàn)。8月4日以來，我市累計發(fā)現(xiàn)新冠病毒感染者58例，其中確診病例31例（含3例無癥狀感染者轉(zhuǎn)確診病例）、無癥狀感染者27例。

一、基本情況

病例31，居住于瓊山區(qū)鴻禾公寓，自8月13日抵達(dá)我市以來，均參與區(qū)域核酸檢測，近7天分別于8月19日、20日、22日進(jìn)行核酸檢測，結(jié)果均為陰性。

二、活動軌跡

初步流調(diào)結(jié)果顯示，主要活動軌跡如下：

病例31

8月21日

18:45-19:15 新大洲大道395號鋪面；

8月22日

06:30-07:00 龍華區(qū)城金市場；

08:40-08:49 瓊山區(qū)錦江都城后面核酸采樣點(diǎn)；

21:05-21:10 瓊山區(qū)龍昆南路果叔鮮果（叁拾加海口海師大店）。

8月23日

20:13-21:20 瓊山區(qū)海師后門愛瑪電動車店；

22:27-24:00 美蘭區(qū)大英村3里119號；

8月24日

18:20-18:52 蒙自源過橋米線（龍昆南路大潤發(fā)店）；

18:52-19:28 大潤發(fā)超市（龍昆南店）。

8月25日

20:10-20:27 美蘭區(qū)星華佳園。

8月26日

04:10-05:09 海口市第三人民醫(yī)院發(fā)熱門診。

目前我市正在有序開展流調(diào)溯源、隔離管控、核酸檢測、醫(yī)療救治等處置工作。請廣大市民不信謠、不傳謠，涉疫消息以官方發(fā)布為準(zhǔn)，繼續(xù)增強(qiáng)防范意識，科學(xué)佩戴口罩、勤洗手、常通風(fēng)、保持安全社交距離、不扎堆、不聚集，配合落實(shí)掃地點(diǎn)碼工作，盡早全程接種新冠病毒疫苗。via.?？诎l(fā)布

存200萬的第167天

1，[心]收入：

APP羊毛0.63+支付寶理財3281.87+微信理財8.15+藥材15=3305.65元

2，[微風(fēng)]支出：

爸爸村服100 午餐20.4元

（周末假期，不外出）

3，之前存款：53248.11元（從頭條記錄起，來頭條前存款：312446.3元）

4，存款合計：

3305.65+53248.11-20.4-100=56433.36元

今天是悠哉悠哉的一天。

11月的第5天，今天周六休息。

生物鐘真可怕，我很早就醒了。后知后覺，今天不用上班不用擔(dān)心遲到，玩了半個小時手機(jī)。接著睡，一覺睡到12點(diǎn)多。