熏鲅魚(yú)的做法和步驟（熏鲅魚(yú)的做法）
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時(shí)間：2023-08-13 10:46:18
諸多的對(duì)于熏鲅魚(yú)的做法和步驟，熏鲅魚(yú)的做法這個(gè)問(wèn)題都頗為感興趣的，為大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、1.將鲅魚(yú)切片融化，洗凈，晾干，放入鍋中，加入生抽，料酒，蔥，姜絲，五香粉，腌制過(guò)夜，中途翻面(腌制時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)比較好，但我腌制了一天一夜)。
(資料圖片僅供參考)
2、
3、2.取出腌制好的鲅魚(yú)片，用廚房紙擦去鲅魚(yú)片表面的水。
4、
5、3.在小奶鍋里倒入足夠的油，加熱至五層，放入鲅魚(yú)片，炸至魚(yú)肉緊實(shí)，取出。
6、
7、4.將炸好的鲅魚(yú)片放入鍋中，加入五湯匙生抽、兩湯匙白糖、少許料酒和五香粉，然后加入蔥、姜絲、大料、香葉、桂皮和胡椒粉，將鲅魚(yú)片加入少許水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，慢燉，煨的時(shí)候記得翻面。
8、
9、5.煮到湯變濃，剩一點(diǎn)湯的時(shí)候關(guān)火。將鲅魚(yú)片放入湯中浸泡半天。
10、
11、6.取出浸泡過(guò)的鲅魚(yú)片，放入干燥的容器中，稍微風(fēng)干，直到魚(yú)的表面干燥，就大功告成了。
以上就是熏鲅魚(yú)的做法這篇文章的一些介紹，希望對(duì)大家有所幫助。
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