【環(huán)球時報報道 記者 楊沙沙】“用生產(chǎn)iPhone的方式養(yǎng)豬”，美國《紐約時報》此前曾如此報道位于中國中部的一家大樓養(yǎng)豬場。報道稱，這家26層養(yǎng)豬大樓企業(yè)，雖然名義上叫養(yǎng)豬場，但實際上更像是為養(yǎng)豬而建的富士康工廠，操作的精準(zhǔn)度堪比iPhone生產(chǎn)線。對于每年消費7億頭豬、占世界消費總量一半的中國來說，穩(wěn)定的豬肉供應(yīng)是保障中國物價穩(wěn)定的重要一環(huán)。大樓養(yǎng)豬為豬肉供應(yīng)提供了一種解決思路和方式。目前，A股上市公司牧原股份、新希望、溫氏股份、唐人神等，均已布局樓房豬場。養(yǎng)豬大樓什么樣？中國為什么會出現(xiàn)樓房養(yǎng)豬？這種模式有什么先進(jìn)之處？帶著這些問題，《環(huán)球時報》記者近日赴湖北鄂州調(diào)查采訪了這家養(yǎng)豬大樓企業(yè)。

1個人飼養(yǎng)1500頭豬

(資料圖)

在一個密閉空間經(jīng)過70攝氏度以上高溫蒸烤7分鐘左右，《環(huán)球時報》記者才得以進(jìn)入被稱為“世界單體面積最大的樓房養(yǎng)豬場”所有者——湖北中新開維現(xiàn)代牧業(yè)有限公司（簡稱“中新開維”）。

該企業(yè)位于湖北鄂州的郊區(qū)，在周邊低矮建筑物中，兩棟26層高的養(yǎng)殖大樓拔地而起，外表看起來跟一些辦公、住宅樓沒有太大區(qū)別，但內(nèi)部卻大規(guī)模飼養(yǎng)著生豬，被網(wǎng)友戲稱“二師兄住上了樓房”。中新開維總經(jīng)理金林告訴記者，每棟大樓建筑面積為39萬平方米，兩棟大樓年出欄生豬120萬頭。在養(yǎng)豬大樓不遠(yuǎn)處，是該公司投資主體——湖北世紀(jì)新峰雷山水泥有限公司。

去年9月30日，首批母豬被運到當(dāng)?shù)?，被分成幾百頭一撥，用大型貨梯運上高樓。一頭懷孕母豬，首先要進(jìn)入“妊娠區(qū)”等待生產(chǎn)，然后在“產(chǎn)仔區(qū)”產(chǎn)下小豬，產(chǎn)后23天左右，小豬斷奶進(jìn)入“保育區(qū)”，之后在“育肥區(qū)”喂養(yǎng)長大，等待6至8個月左右出欄。記者看到，在大樓外側(cè)有傳送帶，豬飼料通過傳送帶輸送到大樓樓頂，然后向下全密閉輸送到各個樓層。據(jù)介紹，在這里，豬每天都要洗澡，根據(jù)生豬體重、品種和市場需求等被精準(zhǔn)投喂飼料，產(chǎn)生的廢棄物等也有專門回收系統(tǒng)進(jìn)行處理。走進(jìn)大樓，記者確實聞不到一般露天養(yǎng)豬場散發(fā)的臭味。據(jù)工作人員說，即便該企業(yè)養(yǎng)豬員工坐公交，也從來沒有人聞到他們身上有異味。

“豬實際上是一種愛干凈的動物，”中新開維董事長諸葛文達(dá)接受《環(huán)球時報》記者采訪時，首先就為豬正名。他認(rèn)為，中國農(nóng)村小散戶的養(yǎng)豬模式，讓豬在很小的面積里解決吃喝拉撒睡各種需求，使豬變得非常臟。而大樓養(yǎng)豬可以解決該難題，“雖然算下來每頭豬所占面積不大，但是養(yǎng)豬數(shù)量多，公共活動空間會很大，大樓每層都劃分了各種功能區(qū)，讓養(yǎng)豬變干凈?！彼嬖V記者。

在實時監(jiān)控養(yǎng)豬大樓動態(tài)的大屏上，記者看到其中的一個畫面顯示，生豬在欄內(nèi)走來走去，飼料被放置在中央。據(jù)了解，該養(yǎng)豬大樓項目系統(tǒng)建設(shè)時，配套建設(shè)智能飼料生產(chǎn)系統(tǒng)、智能飼料輸送系統(tǒng)、智能消毒控制系統(tǒng)等。兩棟樓合計有800多名員工，相當(dāng)于1人對應(yīng)飼養(yǎng)1500頭豬。

對于大樓養(yǎng)豬項目，中關(guān)村互聯(lián)網(wǎng)金融研究院研究員董希淼在個人社交平臺表示，“26層養(yǎng)豬大樓，用生產(chǎn)iPhone的方式養(yǎng)豬，在這種模式下，農(nóng)村散養(yǎng)徹底沒出路了！”

應(yīng)對“最大風(fēng)險”

就在記者采訪前一段時間，中新開維引進(jìn)的一批種豬中被發(fā)現(xiàn)攜帶非洲豬瘟，最后經(jīng)過處理控制住這次疫病。對于樓房豬場疫病防控，金林告訴記者，“公司配備人員物資中溫干烘和氧化消毒等系統(tǒng)，對整個園區(qū)采用連續(xù)不間斷高活性氧化劑消毒，抑制病毒傳播，并通過堅持對豬群中的異常生豬不斷進(jìn)行檢測篩查，使整個群體穩(wěn)定生產(chǎn)”。

根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）與世界動物衛(wèi)生組織（OIE）介紹，非洲豬瘟為病毒性豬病，是豬瘟中最具破壞性的一種，死亡率高達(dá)100%。沒有商品化疫苗可用于預(yù)防，也沒有有效的治療方法。一旦疫情暴發(fā)，需要立刻大規(guī)模撲殺所有豬，并將所有尸體、肉制品與垃圾廢料集中清運消毒。英國廣播公司（BBC）報道稱，2018年8月，遼寧省沈陽市出現(xiàn)生豬非洲豬瘟疫情，是中國首次出現(xiàn)非洲豬瘟疫情。

《紐約時報》引用市場研究公司Global AgriTrends創(chuàng)始人布雷特·斯圖爾特的話稱，美國養(yǎng)豬戶看到中國大樓養(yǎng)豬場照片時表示不可思議，感覺“風(fēng)險太大了”。報道稱，高層養(yǎng)豬場和其他大型養(yǎng)豬場加劇了中國豬肉行業(yè)面臨的最大風(fēng)險：疾病。

中國為什么會出現(xiàn)樓房養(yǎng)豬？中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預(yù)警首席專家、國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位科學(xué)家王祖力告訴《環(huán)球時報》記者，非洲豬瘟沖擊導(dǎo)致國內(nèi)生豬產(chǎn)能大幅下滑是背景之一。另一個背景是2022年中央一號文件提出“鼓勵發(fā)展工廠化集約養(yǎng)殖、立體生態(tài)養(yǎng)殖等新型養(yǎng)殖設(shè)施”。王祖力稱，在該政策指引下，樓房養(yǎng)豬這種模式在國內(nèi)大型集團(tuán)流行起來。

“對于大樓養(yǎng)豬來說，疫病防控是一個難題！”王祖力告訴記者，大樓養(yǎng)豬的養(yǎng)殖密度比傳統(tǒng)養(yǎng)豬場要高很多，“有限的土地面積上承載了過多的養(yǎng)殖量，對于疫病防控而言，是不可避免的風(fēng)險”。

王祖力也考察過不少大樓養(yǎng)豬的項目，據(jù)他粗略估計，目前國內(nèi)大約有1000多家大樓養(yǎng)豬企業(yè)。他在考察中也意識到，疫病控制是這些企業(yè)面臨的主要難題。但中國在上世紀(jì)就曾嘗試樓房養(yǎng)豬，業(yè)界普遍認(rèn)為，目前國內(nèi)一些企業(yè)在應(yīng)對大樓養(yǎng)豬疫病防控這一塊也積累了一定經(jīng)驗。

業(yè)界公認(rèn)丹麥?zhǔn)侨蚍秶鷥?nèi)的養(yǎng)豬強(qiáng)國。金林也告訴記者，就養(yǎng)豬行業(yè)來說，中國和丹麥間最大的差距在品種上。新希望創(chuàng)始人劉永好曾表示，我國種豬市場基本成了洋豬的天下，市場上銷售的仔豬90%屬于洋豬的后代。

王祖力接受《環(huán)球時報》記者采訪時表示，養(yǎng)豬行業(yè)比較有代表性的一個指標(biāo)叫PSY（Pigs Weaned per Sow per Year），即一頭能繁母豬一年可以生出來多少頭健康小豬，丹麥全國平均PSY可以達(dá)到30頭以上，而中國PSY平均水平就在20頭左右，差距還是特別大的?！坝械膰鴥?nèi)企業(yè)會把國外比較好的豬品種引進(jìn)來自己進(jìn)行繁育，但多年實踐證明，其后代一般都會有退化的現(xiàn)象?！蓖踝媪ΨQ。

中國畜牧業(yè)協(xié)會豬業(yè)分會副主任石守定在接受《環(huán)球時報》記者采訪時表示，盡管我們吃的豬肉90%都有外國品種血統(tǒng)，但經(jīng)過多年育種，中國種豬核心種源對外依存度已沒那么高，“即便國外不對中國出口種豬，我們自己核心種豬場也能提供維持國內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的種豬，只是生產(chǎn)效率要低一些”。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授王愛國也告訴記者，大白豬、長白豬等品種是世界通用商業(yè)品種，各國培育出適應(yīng)各自養(yǎng)殖條件和市場需求的多個品系，雜交配套生產(chǎn)商品豬。我國的生豬核心種源基本自給，部分核心種豬資源還需要進(jìn)口。

前景如何

國家發(fā)改委近期發(fā)布消息稱，生豬價格繼續(xù)低位運行，6月26日—30日當(dāng)周，全國平均豬糧比價低于5∶1，進(jìn)入過度下跌一級預(yù)警區(qū)間。為了推動生豬價格盡快回歸至合理區(qū)間，發(fā)改委將啟動年內(nèi)第二批中央豬肉儲備收儲工作，促進(jìn)生豬市場平穩(wěn)運行。

今年年底，中新開維創(chuàng)立3年以來的第一批生豬將出欄。對于是否會趕在生豬價格走低的區(qū)間上市，企業(yè)管理層都顯得不是特別擔(dān)心。“我們是要跨（生豬）周期的，任何時候你只要追高，往往會趕上低谷，”諸葛文達(dá)稱，只有集約化規(guī)?；B(yǎng)豬，才會降低總成本，避免行業(yè)內(nèi)持續(xù)3至4年的“豬周期”帶來的挑戰(zhàn)。

王祖力告訴記者，對于大樓養(yǎng)豬項目，現(xiàn)在沒有辦法下定論，還需時間觀察，“比如說幾年之后，跟傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式來比較，看看樓房養(yǎng)豬的生產(chǎn)指標(biāo)、疫病防控、養(yǎng)殖成本控制都怎么樣，拿數(shù)據(jù)說話，才能判斷出這種模式到底是好還是壞，適不適合大面積推廣”。

“樓房養(yǎng)豬是土地短缺背景下的選擇。”王愛國告訴記者，大樓養(yǎng)豬是新事物，仍有一些技術(shù)難點需要攻克。例如，大樓養(yǎng)豬防滲漏問題；相比傳統(tǒng)養(yǎng)豬場，大樓養(yǎng)豬建設(shè)費用、折舊費用等都更高；樓房養(yǎng)豬技術(shù)門檻高，投入大，不一定適合中小型養(yǎng)豬企業(yè)進(jìn)入。但王愛國也表示，養(yǎng)豬場“上樓”走的是土地集約化的路子，思路是對的，至于智能化養(yǎng)豬，也可以在傳統(tǒng)養(yǎng)豬場中推廣，是未來趨勢。