關(guān)于怎么煮紅豆

紅豆是一種適合日常吃的健康營養(yǎng)食材。一般我們自己家里買到的都會是干的紅豆。所以在煮紅豆方面可能大家都在苦惱的就是紅豆不容易煮軟煮爛煮出沙。今天就針對紅豆怎么煮來介紹兩個方法：

1、浸泡法。

這個方法就是把淘洗干凈的紅豆用清水加以浸泡，至少泡1小時以上。被水浸泡后的紅豆會回軟，同時本身也吸收了水分，煮起來就會比較容易變軟?，F(xiàn)在是夏天，如果擔心浸泡時間過長會有變質(zhì)，可以把紅豆放到冰箱里冷藏浸泡，我自己就曾經(jīng)泡過一整晚，第二天紅豆都吸飽了水，變得圓圓的。

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2、冰凍法。

這個方法也是www.nfysw.com來自一些美食達人的介紹，就是把紅豆泡入少量清水中，放入冷凍室中凍成冰塊，然后直接把冰塊拿出來煮，不知道是不是由于熱脹冷縮的原因，這樣煮紅豆也會軟的比較快。

3、加小蘇打法。

這個方法就是在煮紅豆的時候加入少量的食用小蘇打，也能讓紅豆很快就變得軟爛。

4、高壓鍋煮法。

高壓鍋通過增加鍋內(nèi)壓力的方式，讓密閉的鍋體內(nèi)形成高溫高壓的效果，這樣就能讓平常需要花很多時間才能煮爛的食材在短時間內(nèi)煮熟煮爛。

這幾種方法同樣適用于其他豆類。如果時間足夠，還是建議用砂鍋慢慢熬，俗話說慢工出細活，慢慢煮出來的粥其實也很好吃。

1、紅豆糯米粥

這款應(yīng)該算是基礎(chǔ)的紅豆粥。主材是紅豆和糯米。紅豆浸泡1小時以上，糯米淘洗后浸泡10分鐘就可以。一起下鍋煮成粥即可食用。

這種搭配以紅豆為主，糯米可以為粥增加一些粘性，讓口感更粘稠順滑。

2、紅豆薏米粥

主材就是紅豆、薏米。這款粥是我國傳統(tǒng)的養(yǎng)生粥，主要功效是祛除體內(nèi)濕氣，健脾，清熱等。

3、紅豆百合蓮子湯

這一款應(yīng)該算是甜羹，是傳統(tǒng)廣式糖水，有些婚宴也會選擇它作為婚宴甜品，因為名字寓意就很好。而且很好吃，兼具美容養(yǎng)顏的功效。