四川，提起這個(gè)名字

大家一定忘不了那紅亮亮的麻辣燙和大街小巷到處都是的串串。

四川不僅風(fēng)景秀麗，氣候宜人，名山大川，大大小小的景點(diǎn)數(shù)不勝數(shù)，可以說(shuō)四川不僅是眼睛的天堂，更是味覺的江湖。

(資料圖片)

在全中國(guó)，不得不說(shuō)四川的美食，四川小吃遍地都是，每一個(gè)來(lái)四川的朋友都會(huì)成為“被吃貨”，享受一次味覺的躍動(dòng)!

四川特色小吃排行榜10強(qiáng)看看有沒有你愛的一款?。?/p>

四川特色小吃排行榜

川北涼粉不知道你有沒有吃過(guò)呢？

四川特色小吃排行榜，川北涼粉

漢族傳統(tǒng)小吃之一

調(diào)以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品。

涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌，二是煎粉。宋孟元老《東京夢(mèng)華錄》稱北宋時(shí)汴梁已有“細(xì)索涼粉”。

麻婆豆腐

四川特色小吃排行榜，麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省漢族傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜系。

主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來(lái)自花椒，辣來(lái)自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點(diǎn)。

在家的時(shí)候，老媽經(jīng)常做給我吃，雖然及不上四川正宗的麻婆豆腐的麻，但是味道也是極好的。

陳麻婆豆腐是“老字號(hào)”名店。創(chuàng)業(yè)于清朝同治初（1862年），開業(yè)于成都北郊的萬(wàn)福橋。現(xiàn)在總店位于西玉龍街，招牌的麻婆豆腐豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，分不同價(jià)位（分量也不一樣），吃起來(lái)地道，麻辣適當(dāng)，幼嫩有味兒，非常下飯。

毛血旺

四川特色小吃排行榜，毛血旺

毛血旺又稱冒血旺，是四川及重慶著名的小吃，屬于川菜菜譜之一，以鴨血為制作主料，毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味。

可以說(shuō)的上是麻辣誘惑之極。

擔(dān)擔(dān)面

擔(dān)擔(dān)面1841年始創(chuàng)于自貢市一位名叫陳包包的小販，因最初是挑著擔(dān)子沿街叫賣而得名。擔(dān)擔(dān)面是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

四川肥腸粉

四川肥腸粉有著“打波兒音，吃肥腸粉”的典故。它的美味，就連最講究的人士，也照樣在一片“唏唏溜溜”的交響聲中無(wú)所顧忌地大飽口福。 晶瑩剔透的紅薯粉盛在紅油逸香之中，芽菜末星星點(diǎn)點(diǎn)，豆芽絲兒滋軟留香。將粉絲吸入口中，既糯且軟，有戀愛的味道。

推薦店鋪：青石橋“老字號(hào)”肥腸粉、雙流白家www.nfysw.com肥腸粉等。

夫妻肺片

四川特色小吃排行榜，夫妻肺片

屬于川菜系,四川漢族特色小吃，以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料，注重選料，制作精細(xì)，調(diào)味考究。

夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細(xì)嫩化渣。深受群眾喜愛，為區(qū)別于其他肺片，便以“夫妻肺片”稱之，在用料上更為講究，質(zhì)量日益提高。

這些個(gè)串串店家藏在一條條小巷里，外面貌似不大的店面。

其實(shí)進(jìn)入樓內(nèi)的院子里，或許還有很大的一個(gè)棚子，大的地方里面同樣能夠容納十多二十桌。

比較有名的串串店家都會(huì)號(hào)稱自家是成都最牛的串串之一。

當(dāng)然其中真的有很多的有名的串串店家，有些有名的店家你若不能在中午11點(diǎn)半之前趕到，你大概就只能跟著長(zhǎng)隊(duì)慢慢排，或許也可能今天就吃不到了。

不過(guò)四川的串串味道確實(shí)很霸道，鴨舌香辣，兔頭嫩的一抿就骨肉分離了，腦花又香又辣，讓人停不了口。串串都是冒好了端上來(lái)的，油亮亮的，看著都垂涎，而且兩毛錢一串的價(jià)錢算是相當(dāng)實(shí)惠了。串串品種巨多，葷的素的，一應(yīng)俱全，并且整齊劃一地?cái)[放在架子和冰柜里，既新鮮又干凈。兔頭也是一絕，火候“老到”，麻辣入味。

四川的串串是很多地方的串串都比不了的。

既然提起了四川的串串，那就不得不提到四川的火鍋了：

四川火鍋

大江南北的各地火鍋中，以四川火鍋?zhàn)顬橛懭讼矏矍也┐缶睢?/p>

火鍋中最讓你難忘敢忘懷我想應(yīng)該就是重慶火鍋和四川火鍋了。

自清代以來(lái)，好吃且會(huì)吃的蜀地人已把火鍋一物演繹得生猛傳奇。 翻滾的濃湯里咕嘟著各有滋味的食材，迷離的熱氣讓人感覺溫暖，你不用提著裙角小心翼翼地坐下然后佯裝微笑。推杯換盞、大擺龍門陣，這才是最暢快淋漓的川式盛宴狂歡。

推薦店鋪：蜀九香、皇城老媽、鴨腸火鍋、牛雜火鍋、香菌火鍋。

看完了這么多的好吃的，有沒有想要立馬跑去四川玩一玩呢？