怎樣做魚丸子好吃又松軟_怎樣做魚丸|環(huán)球速看料
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時(shí)間：2023-05-12 16:04:45
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你們好，最近小活發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對(duì)于怎樣做魚丸子好吃又松軟，怎樣做魚丸這個(gè)問(wèn)題都頗為感興趣的，今天小活為大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、首先我們把草魚清洗干凈，草魚的魚鱗、鰓、內(nèi)臟都清洗干凈了，然后開始把魚和魚骨分開。
2、把刀從草魚的尾部切開，開始把魚向頭部切片，把魚刺從中間分開，去掉頭部，然后把魚肚上的大魚刺一根一根拔出來(lái)，再把皮去掉。
3、將魚全部處理，然后剁成魚泥，放入盆中，加入100g左右的水，邊攪拌邊分幾次加入，滴幾滴檸檬汁去除腥味。
4、將清水與魚漿混合，然后打入蛋清，加入適量玉米淀粉增加粘度，加入一些鹽調(diào)味，再次攪拌均勻，使其完全混合。
5、然后把鍋里的水燒開，轉(zhuǎn)大火稍微煮開，把手弄濕。然后把魚丸泥放在手心里擠出來(lái)，用勺子刮下來(lái)做成一個(gè)球，放在鍋里煮到凝固，變白，浮出水面，再取出來(lái)，過(guò)冷水。
6、這樣，魚丸就做好了。過(guò)冷水后，魚丸可以更Q型。魚丸做好了，吃的時(shí)候再煮一次，加一些調(diào)料煮，或者紅燒。不能吃的魚丸放在冰箱里冷凍，可以保存很久。
以上就是怎樣做魚丸這篇文章的一些介紹，希望對(duì)大家有所幫助。
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